将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
加入牛奶、食用油和香草精，继续搅拌均匀。
将杯子放在烤盘上，将面糊倒入杯子中，约八分满即可。
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色即可。
取出烤好的杯装蛋糕，放凉后即可享用。
温馨提示：
烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性和蛋糕大小而定，建议根据实际情况进行调整。
可以在蛋糕面上撒上一些糖粉或巧克力碎片，增加口感和美感。
怎样做杯装蛋糕
一、准备材料
材料：面粉200克、蛋 2 个、细砂糖100克、牛奶100ml、植物油20ml、柠檬汁少许、抹茶粉少许
二、制作步骤
1. 将面粉和细砂糖混合，备用。
2. 将蛋打入碗中，加入牛奶、植物油或植物奶油，搅拌均匀。
3. 将步骤2中的蛋液慢慢倒入步骤1中的面砂糖混合液中，用搅拌器搅拌均匀，成为面糊。
4. 把面糊倒入杯子中，放入微波炉中，大概设定7分钟，取出后放温，等待发酵完成就可以了。
5. 最后，撒上少量的抹茶粉或柠檬汁装饰即可。
怎样做杯装蛋糕
如何制作杯装蛋糕？1. 首先，需要准备好蛋糕杯、杯子、蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖粉等材料。
2. 然后，根据蛋糕粉包装上的说明，将蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖粉等混合在一起搅拌均匀。
3. 接下来，将搅拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕杯内八分满左右。
4. 在烤盘内加水，放入蛋糕杯，烤箱预热后，将杯子放入烤箱，烤制20-25分钟即可取出。
5. 最后，根据自己的口味，可以加入适量奶油或水果作为装饰。
在制作过程中，需要注意事项如温度和时间掌控，否则会影响杯装蛋糕的口感和质量。
做好了杯装蛋糕可以做为甜点或者下午茶点心，值得一试。