先将平菇栽培袋的一端用绳扎口，然后从另一端向袋内装入菌种和培养料，一层料一层种，最后用菌种封口，并用绳子扎口。然后做一个长30厘米、宽3厘米、厚1厘米的木板，在木板的一端钉上3个直径2.5~3毫米的钉，间距4厘米，钉透木板。用木板上的钉子向扎好口的栽培袋两端有菌种的位置扎孔，但栽培袋中间不扎孔，以防污染和从中间出菇。
栽培袋的两端扎9~15个孔，孔分布要均匀，数量要看菌种的多少而定。扎孔后发菌快，可提早11~13天出菇
菌袋绑口方法
一,将菌袋装料并放入自动扎口机上,自动扎口机将菌袋竖直立起并将菌棒夹住;
二,通过机械手向下移动一段距离并夹住菌袋袋口,然后再向下移动下压菌袋中的菌料;
三,机械手向上移动并夹起菌棒,然后向右滑动将菌.