不同厂家的发酵菌种能不能混合使用

不同厂家的发酵菌种还是最好不能混合使用。因为每一个厂家生产的东西不同以及配料不同，和使用方法不同等原因。还是不能混合使用。

不同厂家的发酵菌种能不能混合使用

回答。不同厂家的发酵菌种能混合使用

两种不同的品牌的发酵菌可以混合在一起，会杂交，1＋1≠2，气味可能更好，也可能相反。

酵母从生物学来，是一种细小的真菌，这是一种单细胞结构。酵母是一种营养非常丰富的食物，它富含维生素蛋白质无机盐微量元素等各种物质。

市场上的酵母大体分为两种，一种是新鲜酵母，还有一种是干酵母。通常我们能够买到的是干酵母，干酵母是由酒精发酵，而成的副产品，通常有颗粒状的，还有粉末状的。这种发酵适合的温度是在25度到28度左右，高于酵母的温度，这时候的酵母就杀死了，就会失去活性。