低筋面粉90g、鸡蛋黄2个、黄油60g、白糖25g、盐5g、洋葱50g(基本按照这个比例即可)。
做法:
1、先把黄油室温融化。
2、把黄油分几次打发,加入洋葱碎继续打匀。
3、把白糖粉和盐加入,再充分打发。
4、加入蛋黄,充分打发黄油。
5、把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面团,要从下到上往上翻地搅,应该就叫划十字吧。
7、成面团后,抓一小块面,揉成面饼,再拿自己喜欢的模具制成面胚,放在烤盘里。
8、烤箱180°C,20分钟左右就可以了。