蒜香脆瓜肉片
步骤 1
黄瓜斜刀切片,加入3-4g盐拌匀,腌制15分钟使其变软
步骤 2
腌好的黄瓜用一块干净的毛巾完全包裹住
步骤 3
用重物压住包好的黄瓜2-3个小时
步骤 4
处理好的黄瓜变的软而脆,略有些半透明状
步骤 5
里脊肉去掉筋膜后切片
步骤 6
加入腌肉料抓匀腌制15分钟
步骤 7
锅内热油,下入葱末爆香后下入肉片翻炒至变色
步骤 8
下入处理好的黄瓜翻炒均匀加一小勺糖调味后下入蒜片
步骤 9
炒匀后滴入少许香油,制作完成
蒜香脆瓜肉片的小贴士
用黄瓜能做什么菜
答黄瓜一般凉拌菜比较好吃。比如黄瓜拌猪耳朵,再配木耳用蒜妮麻汁调。黄瓜调油条,黄瓜炒虾仁加胡萝卜,黄瓜西红市用糖拌等。
用黄瓜能做什么菜
一、响油黄瓜
①、准备两根鲜嫩的黄瓜,放入盐水中浸泡一会儿,用刮皮刀开始刮,刮出一片片的薄黄瓜,全部刮完之后,从左往右慢慢卷起来,找一个平盘摆放整齐,塑形美观。
②、黄瓜卷上面放一些蒜末,喜欢吃辣的可以放两个干辣椒,起锅烧油热,淋入热油激发出香味,碗中加食盐、生抽、白糖、芝麻香油、香醋,搅拌均匀,淋入到上面,即可开吃,颜值高,味道好,爽脆又开胃。
二、黄瓜炒鸡胸肉
①、准备一块鲜嫩的鸡胸肉,这块是鸡身上最大的一块肉,肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质丰富,营养滋补,先切成小块,放料酒、生抽、黑胡椒粉,搅匀腌一会儿。
②、大概15分钟以后,起锅烧油,倒入鸡胸肉煸炒,炒至微微焦黄,扒拉到一边,放入蒜瓣、干辣椒爆香,不喜欢吃辣的可以不放,放黄瓜翻炒一会儿,调味放蚝油、黑花椒粉和鸡精,翻拌均匀,关火出锅。
③、按照这个方式炒的黄瓜鸡胸肉,口味清香,味道鲜美,好看又好吃,下酒下饭两不耽误,鸡胸肉的热量很低,和黄瓜搭配,营养也恰到好处,老人孩子都喜欢吃。
三、黄瓜炒虾仁
①、准备十只左右的大虾,剪掉虾头,挑出虾线,清洗干净,控干水分,放入碗中加入生抽、食盐、料酒、植物油和少许淀粉,抓拌均匀,腌制一会儿,去腥入味。
②、起锅烧油,油热放入葱姜蒜末,爆出香味,接着倒入虾仁,用中小火煸炒至变色,接着倒入黄瓜和小米辣,混合到一起,加食盐调味,翻炒一会儿,即可出锅。
③、按照这个方式炒的黄瓜虾仁,味道堪比饭店大厨,滑嫩可口,清香美味,营养滋补,好吃不油腻,孩子们专挑虾仁吃,黄瓜的味道也不错,上桌一会儿就光盘了。
四、黄瓜拌猪耳
①、买上二斤猪头肉,顺带一些猪耳朵,改刀切丝、切块,猪头肉买现成的就行了,自己卤可以按这个配方:猪耳朵洗净下锅,放葱姜,料酒,生抽,花椒,八角,桂皮,香叶,煮大概20分钟,浸泡一晚即可。
②、黄瓜洗净,改刀切丝,与猪耳朵混合在一起,放入蒜末、葱丝、香菜,调味放香醋、生抽、芝麻香油、鸡精,喜欢吃辣的来一勺辣椒油,搅拌均匀,即可上桌开吃。
③、此菜鲜香美味,软糯筋道,肥而不腻,瘦而不柴,最适合当成下酒菜了,口感爽脆,简单又好吃,
用黄瓜能做什么菜
用黄瓜可以做木须肉,还可以做木须鸡蛋,黄瓜还可以,炒木耳也非常好吃的,等等,黄瓜能做很多样式菜,黄瓜还可以,美颜瘦身的,