在秋季种植大蒜时，需要选择在每年的9-10月份进行播种，可以选择饱满且无病虫害的蒜瓣，再将其放入到多菌灵药剂中浸泡5分钟，消灭蒜瓣表面的病菌，然后即可把大蒜瓣埋入到松软透气的土壤中，并定期为其追肥，使大蒜旺盛生长。
秋季如何种大蒜
种植大蒜底肥施足有机肥，尤其是各种动物粪肥，使用前先发酵好，在施足底肥的基础上，有条件的可以撒施草木灰，因为大蒜最喜欢钾肥，而草木灰是最好的有机钾肥，防虫防病还增产。
俗话说得好：“深栽葱、浅栽蒜”，种植大蒜不但对温度和肥料有要求，对种植的深度要求也非常严格，因为大蒜属于浅根系作物，如果播种的过深，不利于根系的呼吸和蒜头的发育，如果播种的过浅，会出现跳根，既不利于越冬，也不利于生长。农村俗语：“两寸深、一寸浅，中间种蒜最保险”，这句话就是种植大蒜合适深度，种植时开沟深度不应超过4-5厘米，摆完大蒜种子，上面盖土不超过1.5厘米左右即可，上面覆土加上蒜种，沟深也就在4厘米多一点，正好在两寸和一寸的中间。