01首先烧水，要烧沸，杀鸭后拔毛烫鸭。找一个干净的碗，装少量清水，再加少许盐，等下用来盛鲜血。
02先用绳子把鸭脚绑起来，在鸭下巴下方3厘米左右的地方，把此处鸭毛拔干净。
03左手抓住鸭翅膀根部，同时用拇指和食指捏住鸭脖子。右手持刀，用菜刀在鸭脖子上被拔光毛的位置一抹，让流出来的血滴进准备的碗里。此时如果是两人配合，另一人把鸭脚提高，倒立起来，加速鸭血流出速度。待血流尽后，把鸭子扔到一旁，等其死亡。
04注意：割的时候一定要把鸭的气管，血管都割断。在鸭脖子处可以用手掐住，如果一刀没割断就再割一刀，完全割断为止。
05鸭子死亡后放入盆内，然后把开水倒入盆子里，开始烫鸭。烫的时候要把每个部位都烫到，特别是鸭头，鸭脚。但是注意不要烫过头，烫久了会把皮烫油，就不好拔毛了，容易拔掉皮。烫一圈就把鸭子捞出来，开始拔毛。
怎样杀鸭子
可以这样杀:灌高度白酒，让鸭子血液循环加快，毛孔张开。然后 割鸭脖，按住鸭膀根部，右手捏住鸭嘴巴，将脖颈向上弯。之后烫毛，切断气管，捏住鸭嘴，将血滴在碗中。最后拔毛，拉成上下斜直，清理鸭毛中的小毛。
怎样杀鸭子
灌高度白酒
现在很多人在杀鸭子前，都会给鸭子先灌1小杯高度白酒。当鸭子喝完高度白酒后，在酒精的作用下，鸭子体内的血液迅速循环。而血液迅速循环能够使得鸭子全身的毛孔随之而张开，毛孔都张开后，那么鸭毛就容易拔了。