晒茄子干可以先用盐腌一下吗

可以，茄子在晒之前先腌一下是可以的。腌制茄子可以帮助去除茄子的苦味，增加茄子的口感和风味。腌制茄子的方法可以是将茄子切成片或块状，撒上适量的盐，静置一段时间，让茄子释放水分并软化。然后，将茄子晾干或用纱布包裹晾干，再进行晒制。这样处理后的茄子晒干后会更加美味可口，适合用来制作干茄子、茄子干等食品。记得在腌制过程中要注意控制盐的用量，以免过咸。

晒茄子干可以先用盐腌一下吗

可以

如果是需要腌制的茄子的话，记得，可以保留一点点水分，不要全晒干了，否则调料不易进入茄子里。 腌的时候，先要盐把茄子杀一下，然后把茄子倒入罐中，加上适量的酱油和一点点醋，还有糖就可以了。