什么米线最好吃

过桥米线最好吃

过桥米线是一种非常好吃的食物，主要源自云南，具有独特的口感和味道。正宗的过桥米线是用农家养的老母鸡熬汤，然后用蒙自本地米做的米线，再把米线煮好捞起来，米线里加上老母鸡汤，再放上葱花、食盐、辣椒、姜蒜、薄荷就可以食用，味道鲜香滑爽，让人吃了一碗还想吃第二碗

什么米线最好吃

云南过桥米线

大米、面粉、清水。

制作米线时，将大米磨成粉，同和面粉、清水按照一定比例混合，压成条状，放在阳光下晒干即可。

晒干的米线质地比较硬，烹饪之前需要放在凉水中浸泡，浸泡半个小时左右即可。

泡好的米线需要清洗干净，沸水下锅，煮两分钟至三分钟，捞出后可以用于凉拌、炒制等。