晒干的茄子片在干燥的条件下可以食用。晒干的茄子片常用于制作茄子干或炸酱茄子等菜肴，有时也可以作为零食直接食用。在食用之前，确保晒干的茄子片没有变质或发霉。此外，注意控制食用量，因为晒干的茄子片通常含有较高的盐分。
晒干的茄子片能吃么
可以
可以晒干茄子冬天食用，但需注意以下事项：
1. 保存方式和环境：晒干后需密封包装，放置于干燥阴凉的环境中，不宜长时间存放，以免受潮而出现霉变等情况。
2. 营养成分：晒干后茄子中的营养成分可能会有所流失，但仍含有一定的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养物质。