当西红柿还没有完全变红时，它的口感可能会比较酸涩。尽管如此，仍然可以食用它们。绿色的西红柿营养价值与成熟红色的西红柿相似，富含维生素C、维生素A和抗氧化物质。如果你不介意它们的酸味，可以尝试在绿色阶段享用西红柿。另外，成熟后的红色西红柿通常味道更好，并且口感更甜。
西红柿还没红能吃吗
未成熟的西红柿可以食用，但味道可能较酸、硬，营养价值相对较低。
1.完全成熟的西红柿口感更好，营养更丰富。
2.如果你发现西红柿尚未完全成熟，可以尝试储存一段时间，或烹饪时加热，帮助西红柿更好地成熟。
在适当的条件下，未成熟的西红柿是可以食用的，但建议优先选择成熟的西红柿。