蚕豆类食品是指哪几种

蚕豆类食品是指以蚕豆为主要成分制成的食品，一般可以分为以下几种：

一、炒蚕豆类，主要包括炒蚕豆仁、蚕豆芸豆等；

二、其他炒菜蚕豆淀粉类，例如蚕豆豆腐、蚕豆素椒、蚕豆素肉丸子等；

三、调味汤类，包括蚕豆老鸭汤、蚕豆蒜汁鸭汤、蚕豆芹菜鱼丸汤等；

四、凉菜类，例如凉拌蚕豆、拌蚕豆黄瓜等；

五、粥类，例如蚕豆粥、蚕豆陷子粥等。

蚕豆类食品是指哪几种

蚕豆制品有五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝（用蚕豆淀粉制成的）、怪味蚕豆、蒜香蚕豆、茴香豆、蚕豆面粉、蚕豆酱、蚕豆凉皮等。兰花豆﹣-﹣是中国传统的小吃，其制作方法是：1．最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；

2．放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1-2小时才能泡开；

3．用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称"铁豆子";4．沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；

5．防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。

蚕豆类食品是指哪几种

答：蚕豆制品包括蚕豆面、蚕豆腐、蚕豆渣酱等等。
这些制品都是以蚕豆作为原料加工而成，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，适合健康饮食。
此外，蚕豆还富含大豆异黄酮，对人体有益。

蚕豆类食品是指哪几种

包括发芽豆、蚕豆粉丝、蚕豆粉皮、蚕豆麻腐、盐炒蚕豆、兰花豆、奶油五香豆，蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。