为什么要开水煮粽子

这样米不粘粽叶；煮粽子的水开后才放入粽子，这样在吃的时候糯米就不会粘在粽叶上，粽子煮好后也要水开着夹出来，也就是开水放开水出，米不粘粽叶。

为什么要开水煮粽子

一般来说，端午节吃粽子时应该使用沸水进行煮煮熟。因为在煮粽子的过程中，需要较长时间的煮熟，这样才能保证粽子内部的糯米熟透，同时也可以杀死细菌，确保食品安全。如果使用冷水下锅煮粽子，需要较长时间的加热，这样会导致外部的粽叶煮烂，而内部的糯米还没有煮熟，影响口感和食用安全。

当然，如果您在煮粽子时使用的是电饭煲或者蒸锅等专业的煮粽器具，也可以根据煮粽器具的使用说明进行操作。不过，无论使用何种煮粽方式，都需要注意煮粽时间和火候，以免煮熟过度或者不熟而导致口感和食品安全问题。