青稞面是粗粮还是细粮

青稞面当然是粗粮。青稞是大麦的一种。产自喜马拉雅地区，高海拔高原高寒地区。英文名字是Tibetan hulless barley。其内外颖壳分离，又称裸大麦。已有三千多年历史，是世界上最早人类食用的作物之一。青稞面是青稞磨成粉。藏族人吃糌粑，也很随意的，就是把青稞面炒香，用黄油和面粉捏成块，送到嘴里。因为能量高，营养好，也容易储存，这种食物成为藏区比较普遍常见的食物。青稞营养价值很高，富含蛋白质，矿物质，还有很多贝塔葡聚糖。

青稞面是粗粮还是细粮

是一款杂粮面粉。青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。

青稞面是粗粮还是细粮

　　青稞是粗粮。青稞产自我国高原严寒地区，属于一年一季的麦类作物。青稞是一种三高两低的谷类作物，即高蛋白、高纤维、高维生素以及低脂肪、低糖。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。