一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。
或者是一些凉拌小菜， 比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。
如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
中午喝粥的话，配什么菜好
咸菜最好中午喝粥的话，要搭配咸菜最好，因为咸菜的营养物质比较充分，尤其是矿物质和盐分能量比较丰富，所以要搭配咸菜是最好的，要合理的进行使用
中午喝粥的话，配什么菜好
根据季节选择配什么菜。粥属于清淡性的食物，喝粥可以选择的菜很多，大多人更喜欢吃咸菜或者其它的腌制食品。也可以炒个辣椒肉丝啥的。
中午喝粥的话，配什么菜好
可以搭配咸菜，泡菜，萝卜菜，凉拌菜，腌菜，霉豆腐，川味萝卜干，凉面，凉粉，酸豆角等等，这些小菜都是搭配清粥的绝佳伙伴