炒菜用电好还是煤气好

煤气好；燃气灶是使用了明火爆炒的方法，所以整个炒锅烧热比较均匀，热得也会更快一些，火力也比较猛，这样食物能够更快成熟，也能够激发出食物本身的香味，提升整个食物的口感。

炒菜用电好还是煤气好

炒菜用煤气好，可以随以掌握火候