步骤1
红糖和水（比例可为1：5），混合搅拌后煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
步骤2
揪成一个个小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾连。
步骤3
锅中水烧开，加入珍珠，中火煮约15分钟，熄火关盖焖15分钟。
步骤4
煮好后放入冷水中浸泡待用。这样珍珠就做好了。
步骤5
另拿一锅放入适量水煮至约40度，加入奶粉（牛奶）搅拌均匀后煮沸。
步骤6
加入红茶继续煮约10分钟，其间不停用勺背敲压红茶并适当搅拌，使红茶更好的煮出味来。
步骤7
煮好后的奶茶过滤掉红茶叶，加入炼乳搅拌均匀，看自己口味添加炼乳到自己合适的甜味。
步骤8
将奶茶装杯，加入适量珍珠，一杯自制的珍珠奶茶就好了。
珍珠奶茶做法
1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。
2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。
3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。
4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。
5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。
6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。
7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。
8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。
9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。
10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。
11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了
珍珠奶茶做法
1. 珍珠奶茶的做法非常简单。
2. 珍珠奶茶的主要原料是珍珠和奶茶。
珍珠需要提前泡发，然后煮熟，加入糖水中浸泡。
奶茶可以用茶包泡出来，也可以用茶叶自己煮，然后加入适量的牛奶和糖调味即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以在奶茶中加入其他口味的糖浆或者果汁，也可以在珍珠中加入其他口味的糖浆或者果汁。
同时，珍珠的大小和口感也可以根据个人喜好进行调整。