需要焯水。
1.蒜苗需要焯水。
2.蒜苗中含有较多的硫质物质，没有焯水处理的话会影响其口感和品质。
通过焯水能够完全去除蒜苗中的杂质和异味，使其口感更佳，更有营养价值。
3.焯水的方法很简单，先将蒜苗放在沸水中烫一下，然后取出马上放入冰水中浸泡片刻即可。
这种方法可以有效地保留蔬菜中的营养物质，同时也可以让蒜苗整齐地摆放在盘子里，美观又可口。
蒜苗要焯水吗
蒜苗一般不需要焯水。蒜苗是大蒜的嫩芽，具有较嫩的质地和独特的味道。一般来说，蒜苗在烹饪过程中会迅速熟化，因此不需要进行焯水处理。
焯水是指将食材放入沸水中煮熟或烫熟的过程，主要用于去除食材的异味、增加口感或减少烹饪时间。但对于蒜苗来说，焯水可能会使其过软或丧失独特的香味。
在烹饪蒜苗时，一般直接将其切段或切碎后加入其他食材炒熟即可。如果对于蒜苗的味道比较敏感或嫩度要求较高，可以稍微加热一下，但不需要进行长时间的焯水处理。
需要注意的是，个人口味和烹饪习惯可能会有所不同，因此在烹饪蒜苗时，可以根据个人喜好进行适当的调整和处理。
蒜苗要焯水吗
蒜苗是不用焯的，怕营养流失