1、使用品种不当。大白菜品种很多，按生育长短可分为生长期短的早熟品种，一般只有55～65天。生育较长的中晚熟品种，一般生长期85～95天。秋季气候温和适种植生育长的白菜品种，有的种植户对所使品种的熟性不认识，采用了不该使用早熟品种，生长周期在50~55天，这样的白菜在遇到低温或者长期在地不采收时，就容易裂球，降低商品性。
2、水肥管理不科学。在肥水管理方面，结球期是需要养分和水分最多的时期，应及时满足其对水肥的要求，并均衡供给。但往往有前期供水不足不及时，后期为弥补较多。因此供水过多，根系吸入水分养分过多，使细胞水分过多而引起叶球开裂。另外在结球中后期追肥，特别氮肥过多，内部叶球快速继续生长，但外部叶球大小已经定型，在内部的叶球膨胀压力下会引起叶球开裂。
3、采收不适时：白菜包头紧实即成熟，就应及时收获入窖，如果在地里长时间不采收。加上气温适宜养分充足，球叶还会继续生长。如果不及时采收，由于白菜的外叶处于生长慢时期，但是心叶生长快而产生压力产裂球现象。