如果倒了茶给客人，客人不喝就走，这可能代表几种可能的情况：
客人可能不喜欢喝茶，或者不喜欢喝你倒的茶。这并不一定意味着他不尊重你或不愿意接受你的好意。
客人可能只是出于礼貌才接受你的茶，但实际上并不想喝。这可能表示他并不想在那个时刻打断你们的对话或进行其他活动。
客人可能觉得他已经喝了足够多的茶，或者有其他原因使他不能继续喝。这可能涉及到他的健康状况、饮食限制或其他个人因素。
在一些文化中，倒茶是一种礼节，但并不意味着客人必须喝。这可能取决于特定的文化背景和社交习惯。
总的来说，如果客人喝了茶后没有继续喝，不要感到失望或尴尬。尊重客人的选择和意愿是重要的。如果你对客人的反应感到困惑，可以尝试直接询问他们，以了解他们的想法和感受。