主料：冷冻墨鱼仔适量，老豆腐适量
辅料：蚝油2汤匙，生抽汤匙，水80ml，大葱适量，大蒜3瓣，干辣椒1根，姜片3片
做法：
1.老豆腐洗净，切成厚约5mm的片
2.平底锅烧热，倒适量油，放入豆腐片煎至两面金黄。
3.将煎好的豆腐片切刀切成小片备用。
4.将冷冻墨鱼仔处理干净，控水备用。
5.将调料准备好。
6.用2汤匙蚝油，2汤匙生抽和80ml水调成碗汁。
7.锅中倒适量油，倒入调料炒出香味。
8.倒入墨鱼仔翻炒。
9.等墨鱼仔打卷了，再倒入豆腐和碗汁。
10.烧8分钟左右至汤汁收干即可。
小墨鱼仔的做法
小墨鱼仔是一种非常受欢迎的海鲜，口感鲜美，营养丰富。以下是小墨鱼仔的做法：
材料：
小墨鱼仔、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油
步骤：
1. 将小墨鱼仔洗净，去掉内脏和骨头，备用。
2. 取一个碗，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，将小墨鱼仔放入碗中腌制15分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒。
5. 加入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后加入腌制好的小墨鱼仔，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢煮，期间要不断翻炒。
7. 等到汤汁收干，小墨鱼仔变得焦黄酥脆即可出锅。
需要注意的是，在制作小墨鱼仔的过程中，要掌握好火候和时间，以保证小墨鱼仔的口感和营养。另外，小墨鱼仔的味道可以根据个人口味添加适量的调料，增加菜肴的口感和香气。最后，小墨鱼仔是一种非常适合作为下酒菜或晚餐的美食，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。
小墨鱼仔的做法
小墨鱼仔也称为小土鱼，是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜食材。以下是一种简单的小墨鱼仔的做法：
材料：
小墨鱼仔500克，葱、姜、蒜、辣椒适量，盐、味精、料酒、生抽、糖、醋适量，橄榄油适量，水淀粉适量。
做法：
1.小墨鱼仔清洗干净，沥水备用；
2.葱、姜、蒜、辣椒切成末备用；
3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味；
4.加入小墨鱼仔继续翻炒，加入盐、味精、料酒、生抽、糖、醋调味；
5.炒至小墨鱼仔金黄香脆后加入水淀粉勾芡即可。
小墨鱼仔炒制不宜久，一般5分钟左右即可炒熟，口感更佳。配上白饭或者面条都非常美味。
小墨鱼仔的做法
原料
墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。
调料
盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。
做法
第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。
第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。
第三部：起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。
第四部：然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。
第五部：然后再倒入少许的啤酒，加盖焖2分钟。
第六部：时间到打开盖子，把它收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。