在 Excel 中，可以通过以下步骤来改变图表标题：
1. 选中要更改标题的图表。
2. 在 Excel 的功能区中，找到“图表工具”选项卡，并点击其中的“设计”选项卡。
3. 在“设计”选项卡中，找到“图表布局”组，并点击“图表标题”按钮。
4. 在弹出的菜单中，选择要使用的标题样式。可以选择预设的标题样式，也可以自定义标题样式。
5. 如果选择自定义标题样式，则可以在弹出的对话框中编辑标题文本、字体、颜色等属性。完成编辑后，点击“确定”按钮即可。
6. 在完成标题样式的编辑后，可以将标题文本直接输入到标题区域中。
7. 完成标题的编辑后，可以单击“设计”选项卡中的“保存”按钮，将更改保存到图表中。
注意：如果图表已经存在标题，可以直接在标题区域中双击标题文本以进行编辑。如果需要删除标题，则可以在标题区域中右键单击标题文本，然后选择“删除”选项。