一年级10以上的加减法计算方法可以归纳为以下几点：
凑十法：在计算加法时，将较小的数拆分成两个数相加，其中较小的数与较大的数相加得到10，再将10加上剩下的数，即可得到最终答案。例如：计算9+8，将8拆分成2和6，先计算2+9=11，再计算11+6=17。
拆十法：在计算减法时，将较大的数拆分成两个数相加，其中一个数与较小的数相减得到10，再用10减去剩下的数，即可得到最终答案。例如：计算17-8，将17拆分成9和8，先计算8-7=1，再计算10-1=9。
数字移位：对于个位数字较小的加法或减法运算，可以将个位数字移到十位数字之前，这样可以使计算更加简便。例如：计算2+9，可以将2移到9之前，变成20+9=29；计算17-7，可以将7移到1之前，变成10-7=3。
记忆口诀：为了提高计算速度和准确性，可以记忆一些常用的口诀。例如：对于5的乘法口诀，“一五得五、二五一十、三五十五、四五二十、五五二十五”；对于加减法中的进位和借位规则，“进位加法进位点，借位减法借位点”。
以上是针对一年级10以上加减法的计算方法，通过熟练掌握这些方法，可以帮助学生更好地掌握基本的数学运算技巧。