在 Excel 中，如果需要将一个单元格中的汉字和数字分列，可以使用“文本到列”功能来实现。具体步骤如下：
1. 选中需要分列的单元格或区域。
2. 在 Excel 的“数据”选项卡中，点击“文本到列”。
3. 在“文本向导”对话框中，选择“分隔符”选项，然后点击“下一步”。
4. 在“分隔符”选项中，选择“其他”，并在文本框中输入需要分列的字符，比如“，”、“。”、空格等，然后点击“下一步”。
5. 在“列数据格式”选项中，选择需要分列的列，并选择需要的数据格式，比如“文本”、“日期”等，然后点击“完成”。
6. Excel 将会根据所选的分隔符和数据格式，将单元格中的汉字和数字分列到不同的列中。
注意事项：
- 在选择分隔符时，需要注意所选字符是否在单元格中出现过，否则分列可能会出现问题。
- 在选择数据格式时，需要根据单元格中的内容选择合适的格式，否则分列后的数据可能会出现格式错误。
- 如果需要分列的单元格中包含多个分隔符，可以在“分隔符”选项中选择多个分隔符，或者使用正则表达式进行分列。