外卖小哥众包是指通过互联网平台，将外卖配送任务分发给一群自愿参与的个人或者小型配送团队来完成的一种模式。
这种模式的出现主要是为了满足外卖行业高峰时段订单量大、配送需求急的情况下，提高配送效率和满足用户需求。
外卖平台通过将配送任务发布到众包平台上，让自愿参与的个人或者小型配送团队接单，并按照要求将外卖送达给用户。
这种模式的优势在于可以充分利用大量的闲散人力资源，提高配送效率和覆盖范围。
同时，对于个人或者小型配送团队来说，也提供了一种灵活的兼职或者创业机会。
外卖小哥众包模式在近年来得到了广泛的应用和推广，成为外卖行业的一种重要配送方式。