以下是我的回答，“脆皮”的反义词是“软皮”。这两个词语的意思正好相反，脆皮指的是食物或物品的表面或外壳非常脆，而软皮则是指食物或物品的表面或外壳非常柔软。
在食品领域中，脆皮和软皮经常用来形容不同类型的食物。例如，脆皮蛋糕和软皮蛋糕，前者通常指代面包等食物外皮酥脆、内部松软的特点，而后者则形容食物的表皮或内馅柔软、绵密的特点。
除了在食品领域中，脆皮和软皮还可以用来形容其他物品或事物的特点。例如，在皮革制品中，脆皮指的是皮革表面非常硬、不易弯曲的特点，而软皮则是指皮革表面柔软、有弹性、容易弯曲的特点。
总之，“脆皮”的反义词是“软皮”，这两个词语在意思上正好相反，分别用来形容不同类型的食物或物品的特点。