芝麻酱怎么调好吃，比较香

芝麻酱好像是这样调好吃，比较香，详细如下仅供参考

首先第一步就是用勺子将芝麻酱舀入碗中，不要直接加水，而是舀入2勺香油，没有香油的可以用葱油来代替

然后用勺子开始顺着一个方向搅拌，一定要把它搅拌均匀，调制表面油亮光滑，即可将芝麻酱调制的比较香。

芝麻酱怎么调好吃，比较香

1、温水调稀。就是用50度左右温热水分次加入装碗内的芝麻酱里，并同时不停搅拌直至调稀到合适浓稠度，这种做法调稀比较常用，但是调好后的芝麻酱不适合拌面拌粉，因为水调稀的芝麻酱密度依旧很高，拌面后还是容易引起互相粘连，只适合蘸碟、火锅等作为调料使用；

2、香油调稀。就是用香油分次加入到碗内的芝麻酱里并同时搅拌直至合适浓稠度，这种做法也比较常用，调好后的芝麻酱适合一切拌面拌粉且不易粘连，因为油拌开后的芝麻酱浓度被稀释开了，而油的密度小于水和面条所以香油稀释拌的面条不易粘连，当然这个就不太适合蘸碟和火锅使用了，因为芝麻油香味太重容易喧宾夺主。

芝麻酱怎么调好吃，比较香

1、先加芝麻油或辣椒油

芝麻酱想要好吃，除了将它调稀之外，还要加入其他的调味品，这样调配出来的芝麻酱才会好吃。

而有的人把芝麻酱放到碗里之后，就直接加水搅拌，但其实应该先加一些油性的调味品。

芝麻酱里也有油，但一般由于芝麻酱存放时间比较长，所以芝麻酱都沉到了瓶底，因此我们在捞出芝麻酱时，最好先搅拌一下，让芝麻酱和油混合在一起。

但瓶子里的油是不够的，芝麻酱很容易结块，因此我们最好先加入一些油性的调味品，加大油量之后，芝麻酱就会变得比较稀，并且更加均匀。

如果不吃辣，那么就加入芝麻油，也就是我们所说的香油，而如果喜欢吃辣，那么就可以加入辣椒油。

加的时候不要一次性加太多，最好是少量多次，慢慢地用勺子朝一个方向搅拌均匀，等芝麻酱比刚刚倒出来的时候，更好搅拌就可以了。

2、调味

将芝麻酱调的比较稀之后，就可以调味了，提前调味，可以让芝麻酱和调味品融合的更快，同时也更加入味。

芝麻酱调味时，可以加入少许的陈醋、生抽、鸡精，每次放调味品时，都需要搅拌一会儿，之后再加入其他的调味品。

如果家里有蜂蜜，也可以往芝麻酱里加入一小勺蜂蜜，蜂蜜可以去除芝麻酱里的苦涩味道。

如果家中有腐乳也可以加入一些，可以增加芝麻酱的口感，但如果不喜欢腐乳的味道，那么就可以不加入。

3、少量多次地加入温水

加入油性调味品和调味之后，虽然芝麻酱看起来比刚刚倒出来的时候，稀了很多，但其实还是比较粘稠的。

如果喜欢吃粘稠一些的芝麻酱，可以不加入水，如果喜欢吃稀一些的芝麻酱，那么就要加入水。

这里加入的一定是温水，冷水很容易化不开，而开水却会破坏芝麻酱的口感，所以最好使用温水。

加水时一次性不要加入太多的水，否则容易导致水加的过多，使芝麻酱过稀。

一般温水和芝麻酱的比例是1:1，但这个度是比较难把控的，因此我们只需要每次加2-3的温水。每次加水之后都要顺着一个方向搅拌。

等到芝麻酱变得很顺滑，用勺子粘起来可以慢慢地流到碗底却不断开，就说明是芝麻酱调好了。