要快速创建Excel，可以按照以下步骤：
打开电脑，点击屏幕左下角的“开始”按钮，找到“Microsoft Office”应用程序，点击“Excel”图标，即可打开Excel软件。
在Excel软件中，点击“文件”菜单，选择“新建”选项，即可创建一个新的Excel表格。
在新创建的Excel表格中，可以选择不同的模板，如“空白表格”、“预算表格”等，根据需要进行选择。
如果需要自定义表格样式，可以在Excel表格中右键单击工作表标签，选择“重命名”选项，输入自定义的名称即可。
创建完Excel表格后，可以通过快捷键“Ctrl+N”来快速创建新的工作表，或者点击工具栏中的“插入工作表”按钮也可以实现相同的效果。
如果需要同时创建多个工作表，可以在Excel软件中同时选中多个工作表，然后进行统一的编辑操作。
最后，保存Excel表格时，可以选择保存位置、文件名和文件类型等参数，点击“保存”按钮即可完成保存操作。
通过以上步骤，可以快速创建并编辑Excel表格，提高工作效率。