能用,因为电饭煲的内胆的涂层掉了可能会影响健康,但只要涂层没有完全剥落,内胆没有生锈或破损,可以继续使用。如果涂层掉落比较严重,建议及时更换内胆或整个电饭煲,以免影响食品安全。同时,使用时也需要注意不要刮伤内胆表面,以免加速涂层的脱落。