山药分叉可能由多种原因引起。首先，使用除草剂、膨大素方法不当可能会抑制生长点，导致分叉。其次，夏季高温、干旱，土壤温度过高，灼伤生长点，也会造成分叉。另外，浇水时间不对也是一个原因。如果在夏季晴天中午（11点至15点）浇水，土壤温度会迅速降低，这可能会伤害生长点，形成分叉。此外，施用未腐熟的有机肥或者化肥与土壤没有混匀，使栽子与化肥直接接触，也可能会导致生长点被烧坏，从而产生分叉。最后，地下害虫的啃噬也可能破坏生长点，导致山药在后期生长过程中出现分叉。为了防止山药分叉，可以尝试调整浇水时间、施用有机肥等方法。