中油蟠味帝和中油蟠7各有其优点和特点，具体哪个更好取决于您关注的方面和个人的喜好。
中油蟠味帝的果实较大，果肉为黄色，口感细腻，汁多味甜，且丰产性强，耐贮运。而中油蟠7的果实比中油蟠味帝稍小，但果肉质地更加细腻，口感更好，且丰产性和耐贮运性也相当不错。
如果您更关注果实的味道和口感，那么中油蟠7可能更适合您。如果您更关注果实的丰产性和耐贮运性，那么中油蟠味帝可能更适合您。
需要注意的是，以上分析仅供参考，两个品种的桃子品质和特点可能会因为种植环境、管理方法等因素而有所不同。因此，在选择品种时，最好结合当地的气候条件、市场需求以及自身的种植条件和管理经验等因素进行综合考虑。