无糖七喜是一款标榜为“无糖”的饮料，但这并不意味着它完全不含糖分。事实上，“无糖食品”并不是真的不含糖。糖类是一大类有机化合物的总称，包括糖、寡糖和多糖。食物中的糖有两种来源：一是食物本身就含有的，如米、面中含有大量的淀粉；二是额外添加的，例如预包装食品中为了色香味形的需要，会在生产过程中额外添加一些糖类。
对于无糖七喜这样的无糖饮料，它们通常采用甜味剂来代替蔗糖。这些甜味剂的甜度是白糖的几十倍甚至几百倍，这也是无糖饮料喝起来是甜的原因。但值得注意的是，甜味剂所含的能量却非常低，因此无糖饮料可以被称为“零卡路里”饮品。然而，尽管这些饮料不含蔗糖，但它们可能含有其他形式的糖或甜味剂。例如，市消协进行的比较试验结果显示，除了1款乳茶检测出果糖外，其他无糖饮料均未检测出果糖、葡萄糖、乳糖，而是使用的代糖。