核桃和菠菜不建议一起食用
核桃是世界著名的四大干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一，它含有丰富的脂肪和蛋白质，尤其含油量高达60%以上，主要成分是亚油酸甘油酯，可降低胆固醇。另外它还含有较多的无机盐，如钙、磷、铁、钾和多种维生素，是著名的滋补食品。
菠菜含鞣酸较高。鞣酸，换种说法即单宁。像gn子，切开之后立即出现黑色，这就是单宁氧化的结果。含鞣酸多的食物很多，最常见的有：水果当中的葡萄，李子，野梨，干果中的山核桃，饮料中的茶叶，蔬菜中的芋子，芋杆等。柿子、葡萄、橘子、茶叶、桃子、山楂等大多水果都含有鞣酸。
鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以核桃和菠菜不能同食。