豆角烧茄子里面的茄子要买什么茄子

最好是用圆茄子，把圆茄子切成指头长短的条，豆角也切成一寸多长的段，先把豆角和茄子分别过一下油，然后锅里留少许油，蒜末，花椒，辣椒，爆香后，把豆角和茄子一起炒，加上调料炒熟就行了，

豆角烧茄子里面的茄子要买什么茄子

选择长条的紫皮的茄子。豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。这道菜口感香辣爽口，营养丰富。制作时需要将豆角、茄子切成条状，与干辣椒、葱末、姜末、盐、味精混合烧制即可。茄子下锅后会油腻，需要注意控制油量。此菜品简单易做，适合家庭聚餐