晒制菊花茶时，首先需要选择合适的菊花。一般来说，杭白菊、贡菊、滁菊、黄山贡菊等都是适合晒制菊花茶的品种。在晒制过程中，需要遵循以下步骤：
1. 采收：选择晴朗的天气，在清晨露水干后采摘菊花。采摘时，用手轻轻将花萼摘下，尽量避免损伤花苞。
2. 筛选：将采摘的菊花进行筛选，去除杂质、杂草和病虫危害的菊花。
3. 阴干：将筛选好的菊花摊放在阴凉通风处，避免阳光直射。每隔一段时间翻动一次，让菊花慢慢失去水分。
4. 晾晒：在晴天阳光下，将菊花放置在竹编或纱网上晾晒。晾晒时，要注意避免长时间暴晒，以免影响菊花的品质。
5. 回潮：晒制一段时间后，需要将菊花移至阴凉处进行回潮，让菊花吸收空气中的水分，保持花蕾的柔软。
6. 再晒：再次进行晾晒，使菊花完全干燥。当花瓣呈现出干枯、易碎状态时，表示菊花茶已经晒制完成。
7. 贮藏：将晒好的菊花茶装入密封容器内，存放在干燥、阴凉、通风处。
需要注意的是，晒制菊花茶的整个过程需要耐心和细心，这样才能保证菊花茶的品质和口感。在冲泡时，可以用热水冲泡菊花茶，加入适量冰糖或蜂蜜，味道更佳。