万梓良的演技巅峰可以说是他在《赌王》系列中的表演。他在片中饰演赌王胡铁，这个角色需要表现出从底层人物到赌王的复杂性格和心理变化，同时还要展现出赌王在面对各种挑战和困境时的智谋和果敢。万梓良在这个角色中的表演非常出色，将赌王的内心世界和外在形象都刻画得非常到位，给观众留下了深刻的印象。
此外，万梓良还在其他电影中有出色的表演，如《旺角卡门》、《阿郎的故事》等。他的表演风格多变，能够适应不同类型的角色和剧本，展现出极高的演技水平和表演天赋。
总的来说，万梓良的演技巅峰可以说是他在《赌王》系列中的表演，他将赌王胡铁这个角色塑造得非常成功，展现出了自己的演技实力和表演才华。