中餐六大技能是什么

主要包括托盘服务、餐巾服务、酒水服务、茶水服务、点菜服务和结账服务。

其中，托盘服务是其中之一，包括托盘的种类、用途和使用方法等。

具体来说，托盘分为按原材料和按形状分类，操作程序包括理盘、装盘和托盘，注意事项包括不要一次装的太多，不要双膝弯曲用双腿直立的力量将托盘托起。