烧饼，真名朱建峰，十三岁就跟着郭德纲拜师学艺，赐名朱云峰，因为儿时满脸的雀斑，就和粘满芝麻的烧饼似的，因此 郭德纲就开始叫他烧饼，久而久之人们都记住了烧饼这个名字。
曾随来宝刚先生学快板，二零零四拜郭德纲为老师学对口相声，二零一一年，加入德云社中秋节相声专场，和曹鹤阳演艺对口相声《四方诗》、二零一三年加入央视《我爱满堂彩》节目，和邓德勇演艺相声《巧姻缘》、二零一八年加入中国文艺节目，和曹鹤阳演艺相声《故事会》、同一年参演刘仪伟编剧并导演的电影《我说的都是真的》。
二零二零年1月，与搭档曹鹤阳以首发喜剧人身份加入东方卫视喜剧竞演综艺《欢乐喜剧人第6季》；八月十七日，由腾讯出品的首部喜剧厂牌真人秀节目在《德云斗笑社》官方宣布的主要嘉宾阵容中，朱云峰等总计12位相声演员悉数出镜。