那种粽叶味道比较好呢

投稿:秋妆斜 优质问答领域创作者 发布时间:2023-07-06 15:12:01
那种粽叶味道比较好呢

1.

荷叶在广东、山东一些地方,当地人会用荷叶包粽子。荷叶比较大,包裹性很好,是理想的粽叶。荷叶可以烹饪很多食材,比如叫花鸡、糯米鸡、荷叶粉蒸肉等,做好的食物充满了荷叶的清香,味道很特别。荷叶粽子一般都是长条四角形,包三角形比较困难。

2.

玉米叶买的新鲜玉米,玉米叶不要扔掉,用来包粽子很不错。平时蒸馒头、包子时,如果没有笼布,垫几片玉米叶也不会粘。玉米叶和芦苇叶、箬叶一样,不但能用很多次,还具有玉米的独特香味,蒸出好吃的“玉米味”粽子。

3.

芭蕉叶在中国南方大部分地区,以及陕西、甘肃、河南部分地区都栽培了大量的芭蕉,它虽然和香蕉长得不一样,但叶子却很相似,都是呈长圆形,颜色鲜绿有光泽。芭蕉叶比较大,所以包出来的粽子也比常见的三角粽大很多,和荷叶粽一样是四角形。

那种粽叶味道比较好呢

箬竹的叶子大概是市面上最常见的粽叶,特别是南方的粽子,最喜欢用它来包。主要原因是箬竹叶叶片较为宽大,并且因为它是竹亚科的植物,具有一股竹叶的清香,不管是从实用度还是从味道上来说,大众的接受度最高,所以市面常见。

箬竹叶因叶子宽大,能包的内容物也较多,通常被人们用于包肉粽、咸蛋黄粽子等咸口的粽子,也可以用于包豆沙馅、杂粮口味的甜粽子。