1. 玉米淀粉和干淀粉有所不同。
2. 玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，而干淀粉是从各种植物中提取的淀粉。
玉米淀粉的颜色较白，呈粉状，而干淀粉的颜色较黄，呈粉状或颗粒状。
此外，玉米淀粉的糊化温度较低，适用于制作糊状食品，而干淀粉的糊化温度较高，适用于制作蒸煮食品。
3. 玉米淀粉和干淀粉在食品加工中有不同的用途。
玉米淀粉常用于制作糊状食品，如汤、酱料、布丁等；而干淀粉则常用于制作蒸煮食品，如面条、粉丝、饺子皮等。
此外，玉米淀粉还可以用于制作胶水、纸张等工业用途，而干淀粉则可以用于制作生物质材料、生物燃料等。
玉米淀粉跟干淀粉有什么不一样
玉米淀粉和干淀粉的主要区别在于它们的来源和性质。
1. 来源：玉米淀粉是由玉米（谷物）加工而成的一种淀粉，是一种比较常见的淀粉种类。而干淀粉是一个泛指的术语，可以指从各种不同植物（如马铃薯、木薯、小麦等）提取的淀粉。
2. 性质：因为来源不同，这两种淀粉在性质和用途上也有所差别。玉米淀粉通常呈白色粉末状，有良好的增稠作用，常用于烹饪、糕点制作等。而不同来源的干淀粉会有不同的特点，例如，马铃薯淀粉更适合用于增稠汤料，木薯淀粉则更适合用于糕点制作等。
总之，玉米淀粉是一种特定来源的淀粉，而干淀粉泛指从各种植物提取的淀粉。在实际应用中，根据特定需求选择适合的淀粉种类。
玉米淀粉跟干淀粉有什么不一样
1.
外观不同 玉米淀粉:玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。 普通淀粉:普通淀粉为白色无臭无味的粉末。
2.
原料不同 玉米淀粉:玉米淀粉的原料是玉米。 普通淀粉:普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。