教幼儿园孩子五以内的加法，可以通过掰手指的方法来帮助他们理解和记忆。以下是一些具体的步骤：
1. 让孩子用手指表示数字：让孩子用一只手的手指表示数字 1-5，例如用大拇指表示 1，食指表示 2，中指表示 3，无名指表示 4，小指表示 5。
2. 教孩子加法的概念：告诉孩子加法是将两个数字合在一起，得到一个新的数字。例如，2+3 等于 5。
3. 用手指教孩子加法：让孩子用手指表示要相加的两个数字，然后数出手指的数量，得到答案。例如，要计算 2+3，让孩子用手指表示 2 和 3，然后数出手指的数量，得到答案 5。
4. 练习：让孩子练习用手指计算五以内的加法，直到他们能够熟练地用手指计算。
5. 逐渐减少使用手指：当孩子能够熟练地用手指计算五以内的加法时，可以逐渐减少使用手指的次数，让他们尝试用心算来计算。
需要注意的是，教孩子加法需要耐心和细心，不要让孩子感到压力和挫败感。同时，也要根据孩子的年龄和认知水平来选择合适的教学方法和难度。