何超莲开了几家店

何超莲开了2家店 。一家在香港旺角，一家在铜锣湾。

2018年4月11日，何超莲在香港开设了第一家牛肉面店，正式当了老板。后来，何超莲把牛肉面店开到了内地，同时还开了一家面包店。