可以吃。
一般西红柿的还是绿色的状态时，说明西红柿还没有成熟好，除了一些特殊的品种外，自然成熟的西红柿籽都是黄色的，但现在市面上的大多数西红柿，为了方便运输及储存，都会在西红柿还没有完全成熟时就在采摘下来，再通过催熟的药剂，将西红柿催熟。
可能就会导致西红柿出现绿籽的现象，但催熟只是提前启动了西红柿的生长和成熟过程，在自然成熟的过程中不会合成的物质，催熟也不会形成，因此，籽绿的西红柿可以正常食用。
西红柿里面的子变绿了还能吃吗
不能吃。
1. 西红柿里面的仔是指西红柿的种子，它们一般都是绿色的，但是它们含有一种叫做龙葵碱的物质，可能会对人产生毒害，所以不能直接食用。
2. 一般来说，在烹饪西红柿的过程中，会将西红柿的种子去除，这样可以减少龙葵碱的危害。
但如果要食用西红柿里面的种子，需要注意选择经过特殊处理的西红柿种子，而不是直接从西红柿里面取出来食用。