如果在冬天在马路边卖水果，要防止水果受冻，可以采取以下几种防冻措施：
1. 使用保温箱：冬季气温较低，容易使水果受冻，因此可以在陈列货物时使用保温箱来进行防冻。保温箱内可以放置发热装置，保持温度在适宜的范围内，从而保证水果质量。
2. 保护外壳：外壳不仅能保护水果免受外界侵害，还能在一定程度上防止水果受冻，因此可以将水果放置在保护外壳中进行销售。
3. 外带保温袋或毛毯：将水果放在保温袋或毛毯中，提高水果的温度。这种方法适用于小批量的销售。
4. 预防冻害：如果气温非常低，无论采取何种方式可能都难以保证水果的质量，建议减少货物的陈列量，避免水果受冻害。
总之，在冬季销售水果需要特别注意防冻保温，保持水果的优质状态，为消费者提供新鲜、优质的水果。