1. 生活环境含铅：皮蛋制作过程中使用的蛋类、配料以及生产环境中都可能存在铅元素，但正规制作工艺下生产的皮蛋铅含量水平较低。
2. 添加含铅化合物：传统制作工艺中添加的含铅化合物，会加快制作过程，使皮蛋中的铅含量增高。
关于松花蛋里含铅的原因
松花蛋可能会含有铅。
1. 松花蛋是一种传统食品，制作过程中需要用石灰等添加剂进行碱化，这些添加剂中可能含有铅。
2. 另外，鸡蛋中富含低浓度的铅元素，长期大量摄入松花蛋可能增加铅元素摄入的量，对人体健康产生潜在危害。
3. 如果想避免食用含铅松花蛋的风险，可以选择购买有保障的知名品牌的松花蛋或者自制松花蛋。