取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后倒入白醋。包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。把调好水倒入装包菜的瓶中。倒入泡椒三分之一，市场都有卖的，连泡椒汁也要倒！放入少许花椒。放入小米辣。浸泡一个下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！
如何用平包菜做泡菜
平包菜泡菜的制作方法很简单。首先用盐水浸泡平包菜叶10分钟，然后将叶子洗净泡软，切成适当大小的丝。另外，还需要准备辣椒、大蒜、姜、糖、醋、鱼露等调料，适量搅拌均匀后，加入切好的平包菜丝，再用手按压均匀，然后装入密封容器中，放置室温下24小时后即可食用。此外，泡菜的味道可以根据个人口味和喜好进行调整，更改辣度、酸度、咸度等，制作出口感鲜美、清爽可口的平包菜泡菜。