1971年含嘉仓出的粮食是否能吃，需要考虑多方面的因素，如粮食的保存情况、质量等。一般来说，如果粮食保存得当，没有受到污染、霉变等问题，那么在保质期内是可以食用的。但是，如果粮食保存不当，或者已经过期，那么就可能存在安全隐患，不建议食用。
同时，含嘉仓是中国古代著名的粮仓，位于今天的河南省洛阳市老城区，始建于隋朝，历经唐、宋、元、明、清等多个朝代的扩建和修缮，是中国古代粮食储备的重要设施之一。因此，1971年含嘉仓出的粮食应该是古代的粮食，而古代的粮食能否食用，需要具体分析。
总之，对于古代的粮食，我们需要谨慎对待，如果不能确定其质量和安全性，最好避免食用。