编制婴幼儿食谱时，需要遵循以下主要事项以确保婴幼儿获得充足的营养和健康：
1. 营养成分的均衡：根据婴幼儿的年龄、性别、体重和活动量，合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，确保摄入充足且比例适当。
2. 食物种类的多样性：让婴幼儿尝试各种食物，增加食物的种类，以提供丰富的营养来源。同时，有助于培养婴幼儿对各种食物的兴趣，预防挑食现象。
3. 饮食口味的清淡：保持饮食口味清淡，避免过咸、过甜、过油腻的食物。这有助于婴幼儿养成健康的饮食习惯，预防成年后慢性疾病的发生。
4. 食材的安全与卫生：确保食材的新鲜、干净和卫生，避免细菌感染。对于敏感食材，如花生、鱼类等，要特别注意过敏反应。
5. 适当的烹饪方法：根据婴幼儿的消化系统特点，采用适当的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，确保食物熟透且易于消化。
6. 合理的餐次与食量：根据婴幼儿的生长发育需求，合理安排餐次和食量，保证充足的能量摄入。同时，注意培养婴幼儿规律的作息和饮食习惯。
7. 特殊需求的关注：针对有特殊需求的婴幼儿，如过敏、营养不良等，制定个性化的食谱，并在医生或营养师的指导下进行调整。
8. 家庭与幼儿园的配合：家庭和幼儿园要共同关注婴幼儿的饮食健康，家长要积极参与幼儿园的膳食管理，共同为婴幼儿创造一个良好的饮食环境。
综上所述，编制婴幼儿食谱时要注重营养成分的均衡、食物种类的多样性、饮食口味的清淡、食材的安全与卫生、适当的烹饪方法、合理的餐次与食量、特殊需求的关注以及家庭与幼儿园的配合。