快速取下猪耳牌的方法如下：
1. 准备工作：首先要确保猪处于相对稳定的状态，可以躺在平坦的地面上或被固定在适当的位置。准备好猪耳牌和一把消毒过的剪刀。
2. 清洁猪耳：在用剪刀取下猪耳牌之前，首先要清洁猪的耳朵。使用干净的布或刷子去除耳朵上的污垢和灰尘。
3. 定位猪耳牌：找到猪耳牌在猪耳朵上的位置。通常，猪耳牌位于猪耳朵的顶端，靠近头骨的位置。
4. 消毒剪刀：使用消毒剂喷洒或擦拭剪刀，确保剪刀干净无菌。
5. 剪断猪耳牌：用一只手轻轻固定猪的耳朵，另一只手持剪刀，将猪耳牌上的绳子或金属夹剪断。尽量靠近猪耳牌的基部，以免损伤猪的耳朵。
6. 取下猪耳牌：剪断绳子或金属夹后，轻轻取下猪耳牌。在此过程中，要确保不要刮伤猪的耳朵。
7. 检查猪的耳朵：取下猪耳牌后，检查猪耳朵是否有损伤。如果有流血或红肿的现象，可以使用消毒药水擦拭伤口，并观察猪的恢复情况。
请注意，操作过程中务必保持双手和设备的清洁，以降低感染的风险。同时，要确保猪在操作过程中保持稳定和舒适。