豆粕煮熟和不煮熟的区别

豆粕煮熟后，其中的有害物质和抗营养因子会被破坏或钝化，更易于消化和吸收，营养价值也更高。相比之下，未煮熟的豆粕中的这些有害物质和抗营养因子较完整，不易消化，营养价值也较低。因此，豆粕煮熟后更利于动物和人类的健康。在豆粕煮熟的过程中，还需要注意火候和加热时间的掌握，以避免过度加热导致豆粕变糊或产生有害物质。